Hiyamugi-Nudeln (Somen) Sunaoshi, 200 g

Hiyamugi-Nudeln (Somen) Sunaoshi

Somen sind eine der bekannten japanische Nudelsorten. Sie bestehen oft aus Weizenmehl und haben je nach Nudelsorte eine kurze oder etwas längere Kochzeit. In Japan werden die Somen meist kalt gegessen, die mit einer Sojasaucenbasis zum Eintunken der Nudeln zusätzlich serviert werden. Auch für ein warmes Gericht können die Somen verwendet werden, bspw. als Suppe verfeinert mit weiteren Zutaten wie Gemüse und Fleisch. Es gibt aufgrund der unterschiedlichen Dicke der Nudeln dieser Sorte folgende Bezeichnungen: Somen (dünn), Hiyamugi (mittel) und Udon (dick).