Ozeki Sake Dry 14,5%, 375 ml

Es gibt verschiedene Arten von Sake, die je nach Herstellungsmethode, Reispoliergrad und Geschmacksprofil klassifiziert werden. Sake mit höherem Poliergrad hat einen vollen Geschmack und viel Umami - diese Sake-Sorten sind auch gute Essensbegleiter. Hier sind einige der gängigen Arten von Sake:

1. Junmai: Sake, der ohne Zusatz von Alkohol hergestellt wird.
2. Honjozo: Ähnlich wie Junmai, aber es wird eine kleine Menge Alkohol zugesetzt, um das Aroma zu verstärken und den Geschmack auszugleichen.
3. Ginjo: Sake, bei dem der Reis zu mindestens 60% poliert wird. Es hat oft einen fruchtigen und blumigen Geschmack.
4. Daiginjo: Sake, bei dem der Reis zu mindestens 50% poliert wird. Er ist besonders rein und komplex im Geschmack.
5. Nigori: Trüber Sake, bei dem ein Teil des Reises nicht poliert wird, wodurch er ein milchiges Aussehen erhält. Er ist süßer und cremiger als klare Sake-Sorten.
6. Futsushu: Alltags-Sake, der nicht den Poliergradanforderungen für die oben genannten Sorten entspricht. Er ist erschwinglich und vielseitig einsetzbar.
7. Koshu: Gereifter Sake, der über mehrere Jahre hinweg gelagert wurde. Er entwickelt einen tiefen und komplexen Geschmack ähnlich wie bei gereiftem Wein.

Jede Sake-Art hat ihre eigenen Merkmale und passt zu unterschiedlichen Gelegenheiten und Speisen.