Sojasauce Kikkoman, 1 l

Sojasauce Kikkoman

Die Sojasauce ist eine traditionelle und weit verbreitete asiatische Sauce, die üblicherweise vielfältig eingesetzt wird. Sie eignet sich hervorragend zum Mitkochen, Verfeinern von Speisen oder als Dip. Aufgrund von unterschiedlichen Herstellungverfahren haben sich auch verschiedene Sojasaucen-Sorten auf dem Markt etabliert. Im chinesischen Raum unterscheidet man zwischen heller und dunkler Sojasauce, die sich geschmacklich auch unterscheiden: Die helle ist eher dünnflüssig und ist auch weniger intensiv im Geschmack als die dunkle Sojasauce. Sie ist eher zum Verfeinern oder als Dip (zB für Sushi) geeignet, während die dunkle Sojasauce zum Mitkochen empfohlen wird. Da die dunkle Sojasauce geschmacklich intensiv schmeckt und die Gerichte auch sehr verfärbt, sollte sie nur in Maßen verwendet werden. Im japanischen Raum hat die Sojasauce der Marke Kikkoman weltweit einen große Bekanntheit gewonnen, die auch vielfältig verwendet werden kann.